Bekijk alle aanbiedingen

Herdade de São Miguel Alentejano Colheita Seleccionada Rosado 2023

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)

9,30

Vanaf 12 flessen 8,53 per fles

Op verlanglijst

Herdade de São Miguel Alentejano Colheita Seleccionada Rosado 2023

Moderne, sappige en krachtige Portugese rosé

Herkomst Portugal - Alentejo

Onderscheidend dankzij inheemse druiven
Frisdroog en sappig, met tonen van rijp fruit en kruiden
Perfect bij salades en gerechten van de grill

9,30

Vanaf 12 flessen 8,53 per fles

Op verlanglijst

Perswijn

2023

Hamersma

2023

8,5

Hamersma

2022

De in Bordeaux geschoolde Alexandre Relvas maakt van inheemse Portugese druiven prachtige en zuivere wijnen. Zijn lekkere pittige, droge rosé komt van onder meer touriga nacional, syrah en aragonez, druiven die in de Alentejostreek optimaal rijpen.

Het moment van plukken is cruciaal voor het maken van een frisse en doordrinkbare rosé. Van heel rijpe druiven kun je weliswaar een krachtige rode wijn maken, maar rosé vraagt om een vroegere oogst. Eerder oogsten betekent ook dat de druiven minder homogeen rijp zijn. Er moet dus streng geselecteerd worden om alleen de beste druiven te plukken en dat kan veel beter handmatig dan machinaal.

Een groot bijkomend voordeel is dat de oogst onbeschadigd in de kelder komt en niet onbedoeld al gaat gisten. De druiven ondergaan een korte inweking en worden vervolgens zacht geperst. Handmatige pluk is duur en tijdrovend, maar wel veel beter voor de kwaliteit van rosé. En dat kun je proeven in deze mooie Herdade de São Miguel.

Proefnotitie

Fraaie rosé, zalmrood van kleur en met een aroma van fijn rood fruit en lichte kruiden. De smaak zet sappig en rond in en ontwikkelt zich evenwichtig, met een frisse en geurige afdronk.

Drinken bij

Prima wijn bij koude visgerechten, salades of licht kruidige pasta's.

Houdbaarheid

Gemakkelijk twee tot drie jaar na de oogst houdbaar.

9,30

Vanaf 12 flessen 8,53 per fles

Op verlanglijst

Productinformatie
Onderscheidingen
Beoordelingen
Producentprofiel
Bijpassend recept
Vergelijkbare artikelen

Productinformatie

Dranksoort	Wijn
Kleur	Rosé
Smaak	Droog
Land	Portugal
Herkomstgebied	Alentejo
Producent	Herdade de São Miguel
Oogstjaar	2023
Omverpakking	6 flessen
Flesinhoud	750 ml
Alcohol	12,50%

Druivenrassen	Syrah Touriga Nacional Aragonez
Allergenen	Bevat sulfieten

Kenmerken

Vegan

Onderscheidingen (3)

	Jaar	Onderscheiding
	2023	Perswijn - juli 2024: **** Zeer goed \| Zacht en opwekkend
	2023	De Grote Hamersma - mei 2024: 8\| Een ferme en toch allervriendelijkste rosé
	2022	De Grote Hamersma - augustus 2023: 8,5 \| Gastronomische rosé

Gemiddelde beoordeling:

Schrijf een beoordeling

Beoordelingen

Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling

Producentprofiel: Wie maakt deze wijn?

Producentprofiel

Herdade de São Miguel

Het Portugese Herdade de São Miguel is wat je noemt een sympathiek bedrijf. Want hoeveel wijngoederen zijn er die naast hun wijnproductie ook inheemse paarden- en ezelrassen fokken, om ze voor uitsterven te behoeden? Op dit uitgestrekte domein in Redondo (in Alentejo, ten oosten van Lissabon) doen ze het er gewoon bij. Het bedrijf beheert bovendien een kurkeikenbos; een belangrijke bijdrage aan het behoud van natuur en traditie in deze Zuid-Portugese streek.

Ook wat wijnbouw betreft verzet het moderne, in 1997 opgerichte Herdade de São Miguel veel werk. Op de 35 hectare wijngaarden wordt een hele reeks druivenrassen geteeld. Een deel ervan is typisch Portugees, zoals de blauwe touriga nacional en de witte antão vaz. Een ander deel bestaat uit internationaal geliefde druiven als cabernet sauvignon en syrah. Druiven die gedijen in de warme, droge zomers, maar ook de strenge winters hier kunnen overleven.

De jonge, enthousiaste Alexandre Relvas, zoon van de gelijknamige oprichter, vertelt dat hij wijnen ‘voor elk moment van het leven’ wil maken. Wijnen van nu, met zachte tannine, die echter wel wortelen in Portugese tradities. Een daarvan is het mengen van verschillende wijnen tot een uitgewogen blend. Altijd een moeilijk en spannend onderdeel van het wijn maken, zegt Alexandre. Zijn volle, maar tegelijk verfijnde wijnen bewijzen dat hij die kunst uitstekend beheerst.

Informatie over deze producent opslaan Bekijk de website van deze producent Bekijk sfeerbeelden van deze producent Bekijk de video van deze producent

Bekijk alle wijnen van deze producent Bekijk alle producenten

Bijpassend recept

Recept downloaden

Andijviesalade met ei en spek

Ingrediënten voor 4 personen:

200 gram andijvie, in reepjes gesneden
75 gram pancetta (of ontbijtspek) in plakken
2 eetlepels bieslook
2 zachtgekookte eieren, warm
6 eetlepels olijfolie
3 eetlepels rode wijnazijn
½ eetlepel Dijon mosterd
1 eidooier
2 teentje knoflook
2 plakken witbrood, in blokjes gesneden

Bereiding

Maak de vinaigrette door 4 eetlepels olie te mengen met 2 eetlepels rode wijnazijn en klop er met een garde de eetlepel Dijonmosterd en het eidooier doorheen. Breng op smaak met zout en peper. Zet apart.
Was de gesneden andijvie, droog ze met de slacentrifuge en breng over in een grote schaal.
Verhit een beetje olie in een pan en bak hierin de plakken pancetta. Haal ze uit de pan als ze mooi gebruind zijn en zet apart.
Maak de croutons: zet de pan met het uitgebakken vet van de pancetta terug op het vuur en bak hierin de blokjes brood op laag vuur goudbruin en knapperig. Indien er te weinig vet is voeg dan nog een eetlepel olijfolie toe.
Kneus de teentjes knoflook met de platte kant van een koksmes. Voeg ze de laatste minuut toe aan de pan met brood, en roer om de smaak over te brengen. Zorg dat de knoflook niet verbrand.
Meng de sla met de dressing. Schep de spekjes en de croutons op de salade. Verwijder de teentjes knoflook.
Pel de nog warme zachtgekookte eitjes voorzichtig, snijd ze in stukken en verdeel over de salade. Bestrooi het geheel lichtjes met zeezout en garneer als laatste met de gesneden bieslook. Serveer direct.

Bronvermelding: Foodteam